Кофе и кофейня: о любви

Опубликовано 01 Ноя 2011 
Рубрики: Чашечка кофе | 12 комментариев

Доброго времени суток всем  кофеманам, любителям кофе и профессионалам кофейного бизнеса! Перед вами сайт-кофейня о кофе и специальных заведениях для приятного вкушения этого божественно вкусного напитка. Начинаю вести этот блог по причине своей любви. 🙂 И к кофе,  и к кофейням.

Думаю, мы с вами счастливцы, что живем здесь и сейчас! Потому что еще каких-то 10-15 (не говоря уже о 20-ти) лет назад слово «кофейня» было чем-то не из нашей жизни.

Читать полностью

Творожный чизкейк с шоколадной прослойкой без выпечки

Опубликовано 02 Дек 2016 
Рубрики: Чизкейки | Комментировать

Творожный чизкейк с шоколадной прослойкой без выпечки — такой торт претендует на то, чтобы стать Вашим фирменным блюдом! Только не рассказывайте никому, как легко его на самом деле готовить:)

 


Читать полностью

Кофейный бизнес: открытие и развитие

Опубликовано 08 Сен 2016 
Рубрики: Кофейный бизнес | Комментировать

В предыдущих статьях мы рассмотрели начало, продолжение 1 и продолжение 2 на пути к открытию кофейни. Подведем итоги ваших действий и отметим некоторые полезные дополнения. Для того, чтобы ваш кофейный бизнес имел абсолютный успех, следует продумать все до мелочей. С самого начала следует налаживать доброжелательно-деловые отношения с администрацией города. А с ней Вам придется столкнуться, когда будете получать разрешения на открытие своего бизнеса.

Читать полностью

Оборудование для кофейни

Опубликовано 08 Сен 2016 
Рубрики: Кофейный бизнес | Комментировать

Продолжаем разговор об открытии своей кофейни. Читайте в предыдущих постах начало и продолжение. И двинемся дальше. На повестке дня вопрос — какое оборудование для кофейни необходимо? Первым делом после окончания ремонта, сантехнических работ и налаживания систем вентиляции приступаем к выбору оборудования для «святая святых» кофейни – бара.

Читать полностью

Бизнес-план кофейни

Опубликовано 07 Сен 2016 
Рубрики: Кофейный бизнес | Комментировать

Продолжаем разговор об открытии кофейни. Начало — в предыдущем посте. Сегодняшняя тема – бизнес-план кофейни: составление и внедрение в жизнь. Для начала поговорим о первом шаге, предваряющим открытие Вашей кофейни. Итак, бизнес-план. Вы можете составить его самостоятельно, если  хорошо знаете рынок и основы экономики. Можете обратиться и к специалисту в интернете или оффлайне. Читать полностью

Как открыть кофейню?

Опубликовано 07 Сен 2016 
Рубрики: Кофейный бизнес | 2 комментария

Весь этот блог-сайт был задуман, исходя из идеи о кофейном бизнесе. Сначала была рассылка, но ее содержание на сегодняшний день решено перенести сюда. Итак, если вы задумались, как открыть кофейню и зарабатывать на ароматном, вкусном и красивом бизнесе, то вы пришли по адресу. Несколько советов наверняка вам пригодятся, во всяком случае, помогут проникнуться кофейным бизнесом.

Читать полностью

Способы приготовления кофе

Опубликовано 05 Июн 2014 
Рубрики: О кофе | 9 комментариев

Разберем способы приготовления кофе (натурального, заметьте!) — почти о каждом мы уже упоминали на этом сайте, и к каждому способу можем вернуться при желании. Итак, 4 основных способа.

Способ первый. Кофе «по-польски». Или, он же — «по-немецки». Пользуется большой популярностью в европейских странах. Проще способа просто не существует: берется 1-2 чайные ложки молотого кофе среднего помола,  накладывается в чашку и заливается кипятком. Несколько минут настаивается и — вуаля — кофе готов. Как бы не сопротивлялась душа кофемана, данный способ имеет свое место даже на профессиональных кофейных дегустациях. Кроме того, в нашем случае без какого бы то ни было оборудования мы имеем вполне приличный напиток.

Читать полностью

Хрустящие булочки

Опубликовано 17 мая 2014 
Рубрики: Булочки | Комментировать

xrustjashhie-bulochkiСегодня предлагаю испечь хрустящие булочки — можно назвать их французскими. Готовить французские булочки несложно и довольно быстро. Продукты — самые доступные, даже яиц не потребуется.

Тесто получается очень пластичным, работать с ним — одно удовольствие. Булки лучше всего есть горячими — так они будут наиболее приятны и по вкусу, и по «хрустящности». 🙂

Читать полностью

Предыдущие записи →

↓