Кофе и кофейня: о любви
Опубликовано 01 Ноя 2011
Рубрики: Чашечка кофе | Комментариев (12)
Доброго времени суток всем кофеманам, любителям кофе и профессионалам кофейного бизнеса! Перед вами сайт кофейня о кофе и специальных заведениях для приятного вкушения этого божественно вкусного напитка. Начинаю вести этот блог по причине своей любви. 
И к кофе, и к кофейням.
Думаю, мы с вами счастливцы, что живем здесь и сейчас! Потому что еще каких-то 10-15 (не говоря уже о 20-ти) лет назад слово «кофейня» было чем-то не из нашей жизни. Читать полностью
Способы приготовления натурального кофе
Опубликовано 05 Июн 2014
Рубрики: "Кофейня" дома, Кофейный бизнес, О кофе | Комментировать
Разберем способы приготовления натурального кофе – почти о каждом мы уже упоминали на этом сайте, и к каждому способу можем вернуться при желании. Итак, 4 основных способа.
Способ первый. Кофе «по-польски». Или, он же – «по-немецки». Пользуется большой популярностью в европейских странах. Проще способа просто не существует: берется 1-2 чайные ложки молотого кофе среднего помола, накладывается в чашку и заливается кипятком. Несколько минут настаивается и – вуаля – кофе готов. Как бы не сопротивлялась душа кофемана, данный способ имеет свое место даже на профессиональных кофейных дегустациях. Кроме того, в нашем случае без какого бы то ни было оборудования мы имеем вполне приличный напиток.
Позднее этот способ несколько усовершенствовался с изобретением френч-пресса, но это уже сложнее – тут и оборудование применяется, и технология немного другая.
Объемные персонажи латте от Казуки Ямамото
Опубликовано 08 Сен 2013
Рубрики: Кофе-арт, Кофейный бизнес, Персонал кофейни | Комментариев (15)
Молодой художник-бариста Казуки Ямамото работает в кофейне «Café 10g» города Осака, в Японии. Талантливый 26-летний Казуки прославился своим не совсем обычным подходом к искусству латте. Большинство персонажей его произведений – не цветы и узоры, а герои известных диснеевских мультфильмов.
Однако самыми интересными и необычными по праву считаются объемные фигурки из молочной пены, которые увлеченный бариста ваяет с помощью зубочистки, как и самые привычные рисунки латте.
 |
Как приготовить капучино дома без кофеварки
Опубликовано 07 Сен 2013
Рубрики: "Кофейня" дома, Рецепты приготовления кофе | Комментировать
Бывает, что ваша кофемашина простаивает в нерабочем состоянии. Или вы находитесь на даче. Или просто агрегат для приготовления кофе отсутствует. А любимого напитка ну так захочется! Тогда может встать вопрос: как приготовить капучино дома без кофеварки или кофемашины.
Знаменитые кофейни мира
Опубликовано 12 Май 2013
Рубрики: Кофейный бизнес, О кофейнях, От древности до современности | Комментариев (32)
Сегодня мы предлагаем читателям совершить путешествие и посетить знаменитые кофейни мира, которые по праву считаются культовыми. Прекрасные кофейни можно отыскать во многих городах, во всяком случае, в мегаполисах они далеко не единичны. Но мы погуляем по тем, которые имеют историю, ставящую их на «пьедестал почета».
Лучшие марки кофе
Опубликовано 17 Апр 2013
Рубрики: Качество кофе, О кофе | Комментариев (22)
Сколько сейчас предлагается различных сортов и марок кофе, даже сказать затруднительно. Различные вкусы и ароматы, моносорта и купажи. Какие же самые лучшие марки кофе высоко ценятся в мире? И почему?
Вкус кофе зависит от качества сбора кофейных ягод, обжарки зерен, а также от климатических условий местности, где он произрастал. От температуры и влажности воздуха, а также состава и свойств почвы.
Виды кофейных напитков
Опубликовано 09 Фев 2013
Рубрики: Кофейный бизнес, Меню кофейни | Комментариев (10)
Рассмотрим, какие бывают виды кофейных напитков, включая как разновидности самого заварного кофе, так и коктейлей на его основе. Такие варианты, как растворимый и капсульный кофе, оставим ля последующего исследования.
Для приготовления различных напитков из кофе используются сладкие сиропы, шоколад или какао, корица, ванильный сахар, кондитерский мак. А также молоко, взбитые сливки, мед, алкогольные напитки.
Что-то ищете? Ищите здесь!
Пользовательский поиск
СЛАДКОЕЖКАМ- СТУДЕНТАМ
БЕСПЛАТНЫЙ МИНИ-КУРС
