Кофе и кофейня: о любви

Опубликовано 01 Ноя 2011 
Рубрики: Чашечка кофе | Комментариев (12)

Доброго времени суток всем  кофеманам, любителям кофе и профессионалам кофейного бизнеса! Перед вами сайт кофейня о кофе и специальных заведениях для приятного вкушения этого божественно вкусного напитка. Начинаю вести этот блог по причине своей любви. :-) И к кофе,  и к кофейням.

 

Думаю, мы с вами счастливцы, что живем здесь и сейчас! Потому что еще каких-то 10-15 (не говоря уже о 20-ти) лет назад слово «кофейня» было чем-то не из нашей жизни. Читать полностью

Способы приготовления натурального кофе

Опубликовано 05 Июн 2014 
Рубрики: "Кофейня" дома, Кофейный бизнес, О кофе | Комментировать

Разберем способы приготовления натурального кофе – почти о каждом мы уже упоминали на этом сайте, и к каждому способу можем вернуться при желании. Итак, 4 основных способа.

Способ первый. Кофе «по-польски». Или, он же – «по-немецки». Пользуется большой популярностью в европейских странах. Проще способа просто не существует: берется 1-2 чайные ложки молотого кофе среднего помола,  накладывается в чашку и заливается кипятком. Несколько минут настаивается и – вуаля – кофе готов. Как бы не сопротивлялась душа кофемана, данный способ имеет свое место даже на профессиональных кофейных дегустациях. Кроме того, в нашем случае без какого бы то ни было оборудования мы имеем вполне приличный напиток.

Позднее этот способ несколько усовершенствовался с изобретением френч-пресса, но это уже сложнее – тут и оборудование применяется, и технология немного другая.

Читать полностью

Объемные персонажи латте от Казуки Ямамото

Опубликовано 08 Сен 2013 
Рубрики: Кофе-арт, Кофейный бизнес, Персонал кофейни | Комментариев (15)

Молодой художник-бариста Казуки Ямамото работает в кофейне «Café 10g» города Осака, в Японии. Талантливый 26-летний Казуки прославился своим не совсем обычным подходом к искусству латте. Большинство персонажей его произведений – не цветы и узоры, а герои известных диснеевских мультфильмов.

Однако самыми интересными и необычными по праву  считаются  объемные фигурки из молочной пены, которые увлеченный бариста ваяет с помощью зубочистки, как и самые привычные рисунки латте.

     

Читать полностью

Как приготовить капучино дома без кофеварки

Опубликовано 07 Сен 2013 
Рубрики: "Кофейня" дома, Рецепты приготовления кофе | Комментировать

Бывает, что ваша кофемашина простаивает в нерабочем состоянии. Или вы находитесь на даче. Или просто агрегат для приготовления кофе отсутствует. А любимого напитка ну так захочется! Тогда может встать вопрос: как приготовить капучино дома без кофеварки или кофемашины.

Читать полностью

Знаменитые кофейни мира

Опубликовано 12 Май 2013 
Рубрики: Кофейный бизнес, О кофейнях, От древности до современности | Комментариев (32)

Сегодня мы предлагаем читателям совершить путешествие и посетить знаменитые кофейни мира, которые  по праву считаются культовыми. Прекрасные кофейни можно отыскать во многих городах, во всяком случае, в мегаполисах они далеко не единичны. Но мы погуляем по тем, которые имеют историю, ставящую их на «пьедестал почета».

Читать полностью

Лучшие марки кофе

Опубликовано 17 Апр 2013 
Рубрики: Качество кофе, О кофе | Комментариев (22)

Сколько сейчас предлагается различных сортов и марок кофе, даже сказать затруднительно.  Различные вкусы и ароматы, моносорта и купажи. Какие же самые лучшие марки кофе высоко ценятся в мире? И почему?

Вкус кофе зависит от качества сбора кофейных ягод, обжарки зерен, а также от климатических условий местности, где он произрастал. От температуры и влажности воздуха, а также состава и свойств почвы.

Читать полностью

Виды кофейных напитков

Опубликовано 09 Фев 2013 
Рубрики: Кофейный бизнес, Меню кофейни | Комментариев (10)

Рассмотрим, какие бывают виды кофейных напитков, включая как разновидности самого заварного кофе, так и коктейлей на его основе. Такие варианты, как растворимый и капсульный кофе, оставим ля последующего исследования. :-)

Для приготовления различных напитков из кофе используются сладкие сиропы, шоколад или какао, корица, ванильный сахар, кондитерский мак. А также молоко, взбитые сливки, мед, алкогольные напитки.

Читать полностью

Позже →

Top
Besucherzahler russian mail order brides
счетчик посещений