Кофе и кофейня: о любви

Опубликовано 01 Ноя 2011 
Рубрики: Чашечка кофе | 12 комментариев

Доброго времени суток всем  кофеманам, любителям кофе и профессионалам кофейного бизнеса! Перед вами сайт-кофейня о кофе и специальных заведениях для приятного вкушения этого божественно вкусного напитка. Начинаю вести этот блог по причине своей любви. 🙂 И к кофе,  и к кофейням.

Думаю, мы с вами счастливцы, что живем здесь и сейчас! Потому что еще каких-то 10-15 (не говоря уже о 20-ти) лет назад слово «кофейня» было чем-то не из нашей жизни.

Читать полностью

Способы приготовления кофе

Опубликовано 05 Июн 2014 
Рубрики: О кофе | 9 комментариев

Разберем способы приготовления кофе (натурального, заметьте!) — почти о каждом мы уже упоминали на этом сайте, и к каждому способу можем вернуться при желании. Итак, 4 основных способа.

Способ первый. Кофе «по-польски». Или, он же — «по-немецки». Пользуется большой популярностью в европейских странах. Проще способа просто не существует: берется 1-2 чайные ложки молотого кофе среднего помола,  накладывается в чашку и заливается кипятком. Несколько минут настаивается и — вуаля — кофе готов. Как бы не сопротивлялась душа кофемана, данный способ имеет свое место даже на профессиональных кофейных дегустациях. Кроме того, в нашем случае без какого бы то ни было оборудования мы имеем вполне приличный напиток.

Читать полностью

Хрустящие булочки

Опубликовано 17 мая 2014 
Рубрики: Булочки | Комментировать

xrustjashhie-bulochkiСегодня предлагаю испечь хрустящие булочки — можно назвать их французскими. Готовить французские булочки несложно и довольно быстро. Продукты — самые доступные, даже яиц не потребуется.

Тесто получается очень пластичным, работать с ним — одно удовольствие. Булки лучше всего есть горячими — так они будут наиболее приятны и по вкусу, и по «хрустящности». 🙂

Читать полностью

Заварные блинчики на кефире

Опубликовано 12 Окт 2013 
Рубрики: Блины, лепешки, оладьи | 12 комментариев

zav_blinyИспечем сегодня заварные блинчики на кефире с добавлением молока, йогурта и сметаны. Получаются очень вкусные и нежные блины.

Рецепт у меня получился «сборный» из нескольких рекомендаций по приготовлению заварных блинчиков. В общем, собственное творчество на основе нескольких источников, а блины вполне замечательные вышли. Так что, начнем и рассмотрим рецепт с пошаговыми фото.

Читать полностью

Объемные персонажи латте от Казуки Ямамото

Опубликовано 08 Сен 2013 
Рубрики: Кофе-арт | 15 комментариев

Молодой художник-бариста Казуки Ямамото работает в кофейне «Café 10g» города Осака, в Японии. Талантливый 26-летний Казуки прославился своим не совсем обычным подходом к искусству латте. Большинство персонажей его произведений — не цветы и узоры, а герои известных диснеевских мультфильмов.

Однако самыми интересными и необычными по праву  считаются  объемные фигурки? сделанные в формате 3D из молочной пенки. Своих персонажей увлеченный бариста ваяет с помощью зубочистки, как и самые привычные рисунки латте.

Читать полностью

Как приготовить капучино дома без кофеварки

Опубликовано 07 Сен 2013 
Рубрики: "Кофейня" дома | Комментировать

Бывает, что ваша кофемашина простаивает в нерабочем состоянии. Или вы находитесь на даче. Или просто агрегат для приготовления кофе отсутствует. А любимого напитка ну так захочется! Тогда может встать вопрос: как приготовить капучино дома без кофеварки или кофемашины.

Итак, вначале варим самый обычный кофе в турке (джезве). Всыпаем молотый (лучше — свежемолотый, но можно и готовый) кофе в турку, заливаем холодной водой. Расчет примерно 2 чайные ложечки кофе на 100 мл воды. Ждем, когда кофе начнет вскипать, но до кипения не доводим: как только пенка начнет подниматься, снимаем турку с огня. Ждем, когда пенка осядет, и снова ставим на огонь, повторив процедуру 3-4 раза. Сахар добавляем по вкусу в процессе.

Читать полностью

Домашняя настойка из рябины

Опубликовано 05 Сен 2013 
Рубрики: Настойки | 12 комментариев

На Руси с древних времен известна и любима домашняя настойка из рябины — красивая, крепкая, приятная на вкус. Для ее приготовления ягоды красной рябины следует собирать после первого мороза, когда они становятся сладкими.

Не стоит обращать внимания на «сморщенность» — нам важен вкус. Бывает, у сморщенных ягодок он даже более терпкий и приятный, чем у красивеньких и гладеньких.

Итак, возьмем:

Читать полностью

Рецепт вина из одуванчиков

Опубликовано 04 Сен 2013 
Рубрики: Вино | 4 комментария

Вино их одуванчиков — для тех, кто не в курсе — один из традиционных и любимых напитков англичан. И для тех, кто заинтересован в том, чтобы почувствовать себя английским лордом или леди, предлагается рецепт вина из одуванчиков и тонкости приготовления этого напитка.

Обязательным условием является отделение лепестков одуванчиков от цветоложа после сбора цветков. Дело это довольно кропотливое и хлопотное. Однако необычайно приятный вкус и тонкий аромат вина из одуванчиков стоят этих трудов. Ведь пьется этот благородный напиток легко и с удовольствием.

Читать полностью

Рецепт домашнего вина из рябины

Опубликовано 03 Сен 2013 
Рубрики: Вино | 16 комментариев

Сегодня рассмотрим рецепт домашнего вина из рябины (можно брать любую — красную или черноплодную).

Вино из рябины — один из уникальных напитков. Оно не только пьянит и веселит, но и является кладезем витаминов, а также выводит из организма соли тяжелых металлов и радиоактивные вещества.

Конечно, принимая это «лекарство» внутрь, необходимо помнить о норме выпитого. Иначе можно свести на нет всю пользу. 🙂
Читать полностью

Знаменитые кофейни мира

Опубликовано 12 мая 2013 
Рубрики: О кофейнях | 32 комментария

Сегодня мы предлагаем читателям совершить путешествие и посетить знаменитые кофейни мира, которые  по праву считаются культовыми.

Прекрасные кофейни можно отыскать во многих городах, во всяком случае, в мегаполисах они далеко не единичны. Но мы погуляем по тем, которые имеют историю, ставящую их на «пьедестал почета».

Читать полностью

Лучшие марки кофе

Опубликовано 17 Апр 2013 
Рубрики: Качество кофе | 22 комментария

Сколько сейчас предлагается различных сортов и марок кофе, даже сказать затруднительно.  Различные вкусы и ароматы, моносорта и купажи. Какие же самые лучшие марки кофе высоко ценятся в мире? И почему?

Вкус кофе зависит от качества сбора кофейных ягод, обжарки зерен, а также от климатических условий местности, где он произрастал. От температуры и влажности воздуха, а также состава и свойств почвы.

Читать полностью

Предыдущие записи →

↓
счетчик посещений