Кофейня в центре

Опубликовано 05 Июл 2012 
Рубрики: Кофейный бизнес


Что такое кофейня в центре хоть мегаполиса, хоть небольшого городка? Это — работа, работа, работа. Согласованная, бесперебойная, можно сказать гармоничная! Всех сотрудников кофейни — от директора до обслуживающего и технического персонала.

Центр — средоточие большого количества людей. Небедных, занятых, спешащих, требовательных, капризных. Поэтому приветливая, но не вульгарная улыбка на лице у встречающего гостей персонала  кофейни должна стать нормой жизни и второй натурой. Клиент везде всегда будет правым, но в центре — особенно.

Любая кофейня в центре любого населенного пункта должна быть готова к жесткой конкуренции. В свою кофейную карту следует включить как классические напитки, так и какую-нибудь «изюминку». Возможно, собственного изобретения. И возможно, не одну.

Дизайн — дело вкуса, однако внутреннюю обстановку кофейня в центре больше приемлет строгую. Можно классическую европейскую. Можно «суровый хайтек». В общем, хорошо, когда дизайн кофейни легко «трансформируется без трансформации» из делового днем в приятный развлекательный вечером и ночью.

Почему ночью? Возможно, это актуально только для больших городов, которые не спят никогда. Но круглосуточный режим работы для кофейни в центре — очень выигрышный вариант. Ночь — время романтических встреч, любви, отдыха… Ночные гости — особенные, и подходить к ним надо соответственно обстановке.

Итог данного рассуждения таков: хоть круглосуточная работа и непроста, требует хорошей организации и ответственности работников, результат в виде прибыли будет весьма приятным.

Понравилась статья? Сохраните себе на страничку в любимой социальной сети:

Оставьте свое мнение, пусть его увидят ваши друзья:

ВКонтакте

На FaceBook

Комментарии

Оставьте свой отзыв




Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha

↓