Виды кофеен

Опубликовано 08 Ноя 2011 
Рубрики: О кофейнях

Все кофейни можно разделить на две большие группы: авторские (индивидуальные) и сетевые (франчайзинговый бизнес). Тем не менее, в той и другой группах существуют основные виды кофеен трех форматов.

1. Так называемая традиционная кофейня. Львиную долю меню составляет кофе, присутствуют различные виды чая и горячий шоколад. К напиткам предлагаются сладкие и сдобные десерты. Такие виды кофеен не требуют официантов.

Гости делают заказ у барной стойки и самостоятельно относят все, что выбрали, за приглянувшийся столик. Большой плюс традиционных кофеен в небольших финансовых вложениях. Скажем, относительно небольших. 🙂

2. Очень популярный у посетителей «русский формат».  Гости садятся за столик в ожидании официанта, как в ресторане. (Отлично будет для всех, если официант очень скоро появится).  Ассортимент виды кофеен «русского формата» предлагают довольно широкий. Кроме десертов есть холодные закуски, салаты, горячие вторые блюда. Напитки, включая алкогольные, тоже отличаются разнообразием. Эх, какой же русский без водочки с горячей закуской в кофейне! 🙂 Формат кофейни хоть и наиболее затратен, но весьма востребован.

3. «Фаст-фуд»-формат. Название говорит само за себя. Это быстрая еда и на бегу выпитый кофе из пластикового стаканчика с крышкой и трубочкой. Такой формат подойдет для крупных магазинов, вокзалов, часто посещаемых учреждений. Плюс: минимум вложений. Минус: никакой магии аромата кофе и посиделок. Стакан кофе из автомата и чизбургер. Все равно, считаем кофейней. 🙂

Понравилась статья? Сохраните себе на страничку в любимой социальной сети:

Оставьте свое мнение, пусть его увидят ваши друзья:

ВКонтакте

На FaceBook

Комментарии

Солнце, море, вечнозеленые деревья, мягкий климат. Купить на anapastay.ru путёвку в 4-х звездный пансионат «Урал».

Оставьте свой отзыв




Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha

↓